«Бизнес-план буфета» | Открытие маленького компании публичного кормления

Начало новейшего бизнеса постоянно соединено с заключением множества вопросцев, тот или другой затрагивают разные сферы деятельности. И каждый бизнес — это необыкновенное направление, тот или другой обладает родные свойства и тонкости, отличающие его от шеренги вторых. Для открытия буфета также есть множество качеств, тот или другой надо принять во заинтересованность для грамотного начала и удачного развития. Бизнес-план буфета сориентирует бизнесмену организовать этот бизнес хорошо и с минимумом ошибок.

Обзорный раздел

Главная мишень проекта – открытие незначительного компании публичного кормленья, а конкретно буфета.

При выборе площади размещения буфета необходимо найти, на какую конкретно аудиторию Вы рассчитываете. Буфет в институте либо школе, театре либо кино, промышленном предприятии, офисном центре либо же на основе ресторана? От этого вывода будет зависеть и меню, тот или другой будет представлено для гостей. Так, к образцу, ежели в буфете ресторана либо театра может быть наличие спиртных напитков, то меню студенческого буфета это без остатка исключает.

Буфет, как и почти все вторые пункты публичного кормленья, связан с конкретным обращением с продуктами, потому тут немаловажную роль играет чистота. И это необходимо учесть не только лишь при получении заключения санэпидемстанции, да и в каждодневной занятию заведения. Чистота, благовидное оформление, приятные тона, при потенциала, ненавязчивая музыка завлекают гостей и побуждают их опять и опять навещать конкретно ваш буфет.
И не запамятовывайте, что деятельность ориентирована на клиента, потому воспитанное и чуткое отношение персонала, грамотное заключение конфликтных ситуаций — вот самые обыкновенные и, в то же пора, неоценимо главные факторы вашей службы.

Воссоздание компании

Деятельность заведений публичного кормленья регламентируют ряд нормативных документов, тот или другой необходимо смонтировать на исходном шаге. Один-одинешенек из главных документов приходит санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора, тот или другой указывает соответствие помещения санитарным запросам. Не считая того, бизнес-план буфета советует проконсультироваться у обученных юристов, тот или другой направят смонтировать полный кулек нужных документов.

Что дотрагивается организационно-правовой формы, то это зависит от того, будут ли в составе меню предлагаться сильные спиртные напитки. Ежели да, то настанет этакая форма организации, как ООО. К тому же необходимо знать, что продажу сильных алкогольных напитков может исполнять предприятие, располагающее на это подходящую лицензию. В случае, ежели буфет не будет давать родным клиентам спиртные напитки, то деятельность может исполнять личный бизнесмен.

Воссоздание услуг

Обычно, меню буфета дает чай, кофе, прохладительные и горячительные напитки, бутерброды, выпечку, шоколад.

Анализ базара

При реализации идеи организации публичного кормленья бизнес-план буфета дает проанализировать рынок на предмет того, какие заведения можнож разглядывать в качестве площади размещения буфета и есть ли в этих заведениях буфеты. После чего, собранную информацию надо обобщить и подобрать среднее площадь для организации собственного буфетного бизнеса.

Ниже надлежит создать рекламный план, мероприятия тот или другой соответственны включать рекламу, проведение акции на открытие заведения, также можнож создать налаженность бонусов.

Производственный план

Для открытия буфета надо арендовать помещение, корпоративной площадью 20-30 кв.мтр., при жажде можнож и преимущественно. Заслуживать собственное помещение бизнес-план буфета считает экономически нецелесообразно, ну и навряд ли школа, институт, театр, кинозал реализуют для вас это помещение.

Из оборудования надо заслужить: холодильную витрину, прилавки для торговли, СВЧ, электрочайник, при жажде блинницу и аппарат по приготовлению пончиков.

Персонал буфета включает 2 продавцов, функционирующих посменно, 1 бухгалтера, 1 уборщицу.

Денежный план

Расходы

Расходы на открытие буфета составят около 180 тыщ рублей в том числе (тыс.руб.)

Аренда помещения

20

Коммунальные платежи

15

Приобретение оборудования

60

Приобретение первичной партии продукта

20

Реклама, проведение акций

10

Фонд оплаты работы

40

Доп расходы

15

Итого

180


Доходы

Среднемесячный доход буфета в среднем составит около 80 тыс. руб, из тот или другой прибыль будет сочинять около 35 тыс.руб. Эким образом, окупаемость средств, вложенных в открытие буфета составит 5-6 месяцев.
  • Автор: admin
  • 15-05-2016, 05:35
  • Посмотрели: 339